山楂具有健脾开胃、消食化滞等作用,山楂是种常见的水果。同时还有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等药用功效,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。虽然山楂功效多,但不易保存。因为山楂属呼吸跃变型果实,保管不当就会迅速衰老、变绵,从而失去商品经济价值,所以,山楂贮藏方法很重要。那你知道山楂冷库的温度、湿度、气体标准是多少,以及山楂冷库的存储方法和长期保鲜的技术是什么吗?

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采收山楂


采收山楂应以上午晴天为宜,为了更好的贮藏保鲜山楂。最好采用人工采摘,减少机械伤。山楂切忌在阴雨天采收,以免贮藏时发生腐烂的情况。

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筛选整理

采收后的山楂按品质分级,一般来说果形大,肉质松这种属于耐藏性较差的品种,果形小,肉质硬则属于耐贮藏的品种。还须剔除有病、损伤的果实。

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预冷操作

山楂贮藏前首先要对冷藏库进行彻底的清扫和消毒灭菌处理,检修所有的设备,使之处于良好的运行状态。为了保证山楂的保鲜效果,在贮藏前使冷藏库温迅速调到-21℃至-25℃之间。

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温湿度控制

新鲜的山楂储存库内温度稳定,贮藏保鲜温度在-1℃~0℃。库温上下动摇不宜超越2℃,库温上下动摇不宜频繁,温度动摇过大易造成霉菌滋生、果实腐烂的机率。库内相对湿度要控制在90-95%左右,库内含氧量保持在2%-3%二氧化碳坚持3-5%不宜超越8%为宜。

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冷库在山楂的保存环节中起到了很大的作用,所以选择一个好的冷库非常重要。中凯智慧冷链物流园拥有完善的冷链供应链,库容量20万吨,满足水产、禽畜肉类、果蔬、乳制品、速冻品等多种食材的温度需求,为生鲜加工企业、餐饮、超市、生鲜冻品批发商、电商还有进口贸易商提供大批量冷链存储服务。

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一、温区覆盖广

楼层式冷库面积85200(71000个垛位),覆盖冷藏库(库温-18℃至-23℃)、高温库(库温-4℃至+4℃)、常温库(0℃至+25℃,负一层常温仓储常年温度10℃)三大温区,温度跨越从+25℃到-23℃,客户可根据商品的保存特性,选择合适的温区。

二、快进快出,安全快速

每座冷库的开放式货台操作面积3000,配有32个自动升降台和宽大的穿堂,装卸作业区安装了专业的监控设备和消防喷淋设备,满足客户多部车辆同时进行装卸的需求,确保了货物的安全。库内采用托盘、日式铁货架,让货物更加整齐、安全、方便进出,便于盘点及查找货物。

三、智能仓储管理,服务高效快捷

冷库配备手持终端:实现精准的条码管理,实施条码扫描作业流程,保障库存准确,操作记录完备,全程可追溯。

专业的WMS仓储管理系统:系统精准管理库存和储位,及时准确地提供报表,有效的批次管理,确保先进先出,对存储货物的动态实时在线管理,货物从入库、在库、出库等节点实现全链条无缝监控。

四、冷链配送车

专业的冷链配送车,强大的冷链物流配送力,依托TMS物流运输管理系统,实时监控生鲜食品在流通过程中的状态,所有车辆装有GPS,温度传感器,实现了对辆车的定位服务,对车内温度、湿度、车辆运行状态适时监控,确保运单的全程可视化。满足不同客户运输配送需求。保证了货物从源头到餐桌上不掉链,最大程度的保障了食品的质量与安全。

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中凯智慧冷链物流园深耕冷链服务领域多年,构建全链条、网络化、严标准、可追溯、新模式和高效率的现代冷链服务平台,为客户提供温控仓储、冷链运输、冷链城配、集散分销、供应链金融等一体化服务产品,真正解决冷链断链、服务质量低、成本高等诸多问题。你的需要,就是我们的服务。

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