虽然国足没能参加世界杯，但通过冷链物流运抵俄罗斯的10万只小龙虾也多少让这场全球性顶级赛事感受到了来自中国的热情。这批赶在世界杯期间为众多球迷助兴的美食小龙虾，包括麻辣、蒜香、十三香等不同口味。为保证抵达当地后的食品安全，这批小龙虾采用了全程冷链。

    更为重要的是，由于在前端小龙虾的清洗、吐肠、去虾线以及灭菌等一些列技术已经落地解决，末端的小龙虾餐饮便变成一个门槛极低的经营项目，全国目前有多达1.8万家连锁餐饮企业涉及小龙虾的烹饪提供，三四线城市夜市中小龙虾消费的火爆程度也不逊于一二线城市。供求两方面力量的联动，共同推升与拉动了小龙虾市场价格的快速上行。

    实际上，除了大量的餐饮业进入小龙虾市场外，还有更多的非餐饮企业在小龙虾的采购、加工与分销环节密集屯兵驻军，甚至连上市房企美好置业也跨界小龙虾产业。此外，由于小龙虾是电商切入生鲜板块的必争渠道，阿里、京东以及网易也都不约而同地加快了线上小龙虾的商品化步伐。

    随着各路巨头的进驻，不仅小龙虾的销售渠道得以迅速扩容，终端餐饮布局延伸得越来越广阔，小龙虾原本供不应求的格局也变得更为严重，其整体市场价格亦不断攀高。

    虽然价格上涨的红利会部分惠及养殖农户，但价格的虚高又恰恰是小龙虾整个产业的痛点。

    一方面，因为价格高，经销商的利润空间被挤压，拿货动机与实际采购能力随之削弱；另一方面，加工商原料成本上升，进货与深加工热情减退。而在消费端，当消费者真的感受到小龙虾“吃不起”时，很可能会用脚投票或者寻找性价比更高的替代品，比如白虾等。如果这一系列情况出现，最终会将小龙虾倒逼到有价无市的境地。

美食是重要索引，而赛事才是核心。6月14日，备受瞩目的2018俄罗斯世界杯如期开赛，各国球员们在场上的表现无疑是本届赛事大家所关注的焦点。然而，大数据技术早在欧洲的足球强国里得到广泛应用，即将一套特殊的设备系在球员球衣、球鞋、护腿板里，设备能够实时采集运动员在场上奔跑时每一秒的速度、加速度以及冲刺速度等数据，数据能够真实反应和预测运动员在训练、比赛中的实际情况。教练员通过大数据分析，便可评判训练强度、质量，以及是否能够满足比赛要求等。另外，还可根据数据特征，科学地安排训练及设计阵容。在饮食方面，亦可精确指导、教练球队厨师选取食材及配餐，以便让球员在场上发挥出最大能量。