随着夏季的到来,气温升高,生鲜经不起存放,由于生鲜的特殊性,让其在配送金额、包装、时间等细节上具有较高要求,对于批发商来说,却有些头疼,他们需要大量的进货,但是又不能保证进的生鲜能快速出售。到了夏天,生鲜保质期大大缩短,没有合理的运输和储存的方法,更容易变质,造成货损,导致成本提高。如何将生鲜源头延伸到终端?如何将冷冻、冷藏生鲜食品原滋原味递送给客户手中? 保鲜是生鲜企业的发展瓶颈,冷链储存及运输的保鲜度与时效性,成为“制胜关键”。储存及配送冷藏方式不当、送货不及时,均会造成其生鲜品质大大折扣。


高效冷链服务,新鲜直达Smart cold chain»


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当下消费市场发展迅猛,竞争也日趋白热化,消费者更加重视冷藏品质、配送时间。对生鲜实行“全程冷链配送”,利用冷藏箱、冷冻箱、冰盒、冰袋、保温袋等温控设备,使商品从离开产区到最终消费者手中都保持在一定的温度之下,从而有效降低生鲜在运输途中的损耗。中凯智慧冷链物流园从生鲜入仓、库内管理到铁路冷链班列、冷链城配,实现了生鲜高效流通,全程冷链运输,安全、准时送达,中凯一直默默守护舌尖上的安全与美味。随着生鲜市场的壮大,在生鲜冷链发展趋势中凯又是怎么做的呢?


生鲜冷链存运三大趋势

Fresh cold chain——Three major trends

趋势一:冷链储存温区将会越来越精细化

要保证生鲜质量,就必须保证生鲜供应链的上中下游每一个环节保持生鲜的“鲜”。中凯智慧冷链物流园根据生鲜特性设为常温区、冷藏区、冷冻区三大温区。生鲜从产地预冷、自动化冷库贮藏、全程冷链运输到末端配送的冷链配送全过程中,每一个过程不同温区严格把控,对于不同的温区进行区别对待,管理也就变得越来越精细化。


 三大温区范围:冷冻区(-18℃至-23℃)、冷藏区(-4℃至+4℃)、常温区(0℃至+25℃,负一层常温仓储常年温度10℃),根据生鲜自身特殊要求,选择储存适宜的温区,生鲜入库前,提前调整好库位,冷库专人先将库内异味、发霉变质的货物清理干净,对所有入库货物进行分类存储,及时做好信息采集,以确保食材最大的新鲜度。


 每座冷库货台操作面积3000㎡,配有32个自动升降台,可满足客户多部车辆同时进行装卸的需求,多个装卸口,减少车辆等待时间,货台配备监控摄像,杜绝野蛮装卸和争议。生鲜装卸时,根据客户生鲜特殊性进行组合式货架摆放,避免生鲜因堆叠挤压导致破损,影响品质,配备高端一流的高位叉车,快速准确放货、取货、盘点,货物进库前通过RF系统进行条码管理,便于实现批次先进先出的管理。


 冷库配备手持终端,实施条码扫描作业流程,保障库存准确,操作记录完备,全程可追溯。专业的WMS仓储管理系统,精准管理库存和库位,对存储货物的动态实时在线管理,货物从入库、在库、出库、在途、终端等节点实现全链条无缝监控。能及时准确地提供报表,有效的批次管理,确保先进先出。

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趋势二:从自营走向平台化

随着自建冷链物流的企业在冷链配送方面优势越来越明显,在满足企业自身的业务基础之上,为第三方平台提供服务。

比如物流公司,已经不仅仅只是服务于市场,而是服务于更多的企业物流配送需求,未来借助其多年积累的冷链物流优势,势必会为更多第三方平台提供物流配送服务。


 中凯智慧冷链物流园整合千余辆冷链物流车,运输车辆采用高端箱式冷藏车,冷链专线在途温度:铁路冷链班列(14℃至-24℃)、干线运输(14℃至-20℃)、支线运输(14℃至-20℃)、城际专线(15℃至-18°C,专车配送最低温度达到-20℃),生鲜装车前车辆进行预冷,根据生鲜本身需求调节运输温度,保证温度和湿度与库内相同,满足各种生鲜的温控运输需求,全程冷链运输,不开箱、不倒货,减少了生鲜在非冷链的暴露时间,提高了运输时效,保持生鲜原滋原味。


 中凯智慧冷链物流园精准分析不同客户的需求,开通了20余条骨干线路、10余条短途支线网、3条专业冷链班列线路、6条城际专线,形成了干、支与铁路多条主要对流冷链线路,为食品企业、加工企业、餐饮渠道、商超渠道、电商渠道、进口贸易商等提供定制化冷链物流运输解决方案,建立从源头到终端全产业链的生鲜供应链服务。

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趋势三:冷链物流走向智能化

要更好地降低冷链物流配送成本,须借助于互联网新技术的应用。仓库管理、运输管理、温控监管、定位管理等每一个过程都需要借助更为先进的信息技术,以帮助生鲜企业实现安全可追溯、质量可监控、订单信息可跟踪等。

中凯智慧冷链物流园通过TMS物流运输管理系统,实时监控生鲜品在流通过程中的状态,运输途中应用GPS、温度传感器、司机APP等,实现了对车的定位服务,车内温度、湿度、车辆运行状态实时监控,运单全程可视化,确保全程冷链。严把“快”和“鲜”的双重标准,确保全程温度可控、品质可控,锁定生鲜的“真正味道”。

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助力生鲜一路安全新鲜

冷链作为一项系统工程,在保证生鲜从生产到消费的各个环节品质稳定损耗降低方面发挥着重要作用。中凯智慧冷链物流园生鲜冷链服务有效解决了市场消费者刚需,实现“0风险、0投诉、0误差”运营,保证生鲜品的安全。

你的生鲜安全与新鲜,

就交给中凯智慧冷链物流园,

在这炎炎夏日,品尝不一样的鲜。

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