作为冷冻食品行业，规模最大、辐射面最广、影响力最强的展会，每年的冷冻食品产业大会，都是行业的风向标。哪些品类是新爆品，哪些食材最受欢迎，都能在展会上窥得先机。

在展会当中，速冻水饺升级，海鲜水饺成为爆款，有一款水饺竟是“东北酸菜”与“生蚝”进行完美组合，既“传统”又“时髦”。除海鲜水饺，有些企业还推出了高端菇类水饺、素饺、手工水饺、养生饺等。另外这次展会中速冻食品生产企业纷纷开始转战餐饮渠道，蒸煎饺、油条、馅饼、糖糕、菜角、芝麻球等产品都在这次展会中很火爆。

由于速冻饺子是生产好后马上用低温冷冻出库销售的，低温状态下能够抑制微生物的生长。因此，速冻饺子基本上不使用防腐剂和添加剂，可以说是纯天然的美食了。速冻饺子从生产到销售整个过程，如果不能全程维持低温运输，很容易发生变形变质，影响产品质量。因此，为了最大程度保证饺子的新鲜度，确保速冻饺子从生产、包装、运输、储存、配送环节都要保持低温的状态。

　　由于各大商超的库存有限，无法接纳大批量的速冻饺子。因此很多企业都会选择先将速冻饺子从生产工厂运输到冷库储存，再根据各地需求进行配送。其中，冷库起到承上启下的作用。既要容量大、也要交通便利，中凯智慧冷链物流园20万吨高标准冷库恰好满足。